De tianguis en Cuaresma

Comienza el tercer viernes de cuaresma, desde temprano los vendedores  de la feria de Tepalcingo, Morelos, ya están listos con su mercancía para ofrecer a los peregrinos que llegan a visitar la iglesia de Jesús del Nazareno. Es una de la ferias populares más grandes e importantes del estado de Morelos, su principal característica es la venta de artesanías de varios estados: Morelos, Puebla, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, Estado de México, Tlaxcala. Hay desde jícaras y bules de Morelos hasta un rebozo del Estado de México. Es de llamar la atención los bajos precios y la calidad de los productos artesanales. Hay pasillos enteros con venta de cajitas de Olinalá, de dulces, de pan, de jícaras o guajes, de sillas, de vasijas de barro. Me dicen que hay más cosas para ofrecer pero no la terminé de ver toda.
El pintor uruguayo Tola Invernizzi, dijo: Hay necesidades naturales en el hombre: el hambre, la sed, el sexo. Hay necesidades adquiridas: cocinar la carne, beber en un cuenco, inventar recursos eróticos para el sexo. Yo admiro la capacidad del ser humano para imaginar recursos para satisfacer esas necesidades adquiridas, admiro ese don de crear objetos utilitarios. Porque hay objetos que en su naturaleza por sí solos son bellos, pero si a estos se les busca una utilidad es mejor, entonces ya una vez adornados serán más que útiles y bellos, tendrán una función estética en su fondo y forma.

 
 
Comadre, cuando yo muera

haga de mi barro un jarro

y cuando tenga sed, en él beba

si a los labios se le pega

son los besos de su charro

 
 Sólo la cuchara sabe lo que hay dentro de la olla

Si sale derecho, es cuchillo, y si sale chueco, es tranchete
 
 Al que comercia en canastas, nunca le faltan tompiates

Al buen sueño no hay mal petate

 

Mala pal metate, buena pal petate

A muele y muele ni metate queda

El que nace para bule, hasta jícara no para

 

Jícara, bules, guajes, acocotes

Cajita mía
de Olinalá,
palo-rosa,
jacarandá.
Cuando la abro
de golpe da
su olor de reina
de Sabá.
¡Ay, bocanada
tropical:
clavo, caoba
y el copal!
La pongo aquí,
la dejo allá;
por corredores
viene y va.
Cajita de Olinalá, Gabriela Mistral

Si se atora en mi rebozo la culpa es del rapacejo

Y esta soy yo, después de andar casi 7 horas caminando con mis amigos entre puestos, gente y llenándome los ojos de maravillas del arte popular, nos fuimos a echar unos pulques, pero el único lugar para sentarse era una silla abandonada con todo y el puesto de guajes (estos son otros guajes que se comen, no como los de las jícaras), me senté y comencé a vender:
-¡Guajes, guajes, lleve sus guajes! Guajes, si me los compra le doy la receta del guaxmole, de una salsa de guajes, lleve, lleve.
Nadie me compró, luego llegó el dueño y comenzaron a llegar dos clientas, finalmente le traje suerte porque se ve que no vendía pero bien que bebía pulque. Los guajes se comen solos en tacos placeros, pero son mucho más sabrosos en un platillo tan fino como el guaxmole. Platillo típico del estado de Puebla y Morelos. La siguiente entrada continúa con la receta del guaxmole, así que esta historia continúará….

Posdata: Casi se me olvida, este blog cumple seis años de seguir aquí. Gracias a todos ustedes por manterlo vivo a través de sus comentarios.