Lo que México come

El cardenal Norberto Pedro Picapiedra se atreve a decir que no es tragedia nacional el aumento en el precio de la tortilla, ¿será que ya se volvió finlandés el monseñor y no se acuerda que en México se come con sus variantes regionales toda esta lista:
Tortillas, tacos, tostadas, tlacoyos, totopos , chilaquiles, flautas, cazuelitas, peneques, enchiladas, papatzules, memelas, picadas, gorditas, chalupas, garnachas, quesadillas, (ufff), bocolitos, molotes, panuchos, salbutes, codzitos, huaraches, chochoyotes, ahogaperros, elotes, huachales, esquites, tamales, corundas, pozole, chileatole, huitlacoche, pinole, palomitas, pemoles, turuletes, atole, pozol, tesguino, tejuino, ya se me reventó el barzón, y seguro que me han de faltar más.
Ya internacionalizadas: las hojuelas de maíz de los gringos, ayacas venezolanas, arepas colombianas, nacatamales ecuatorianos, mazorca de Santo Domingo, polenta italiana. ¿Qué más?
Pero no, definitivamente no es trayendo maíz de donde sea, como pidió FECAL que se va a va a solucionar el problema. Es tan complejo como esas 700 maneras diferentes de comer maíz que citó alguna vez Eusebio Dávalos Hurtado. ¿Es el comienzo de otra revolución?