Atolito de guayaba

Sobre la mesa un vaso se desmaya, rueda, cae,

al estrellarse contra el piso una galaxia nace.

El universo, Elías Nandino

Atolito de Guayaba

Sobre la mesa de un desportillado jarrito de barro asienta en su interior un espeso atole de guayaba. A sus lados medio kilo de tortillas, un plato con frijoles, sal, dos chiles verdes y nada más.

Ella: mujer de oficio, ama de casa, tubos en la cabeza, brazo tamalero, delantal roído, cuerpo de tinaco desbordado.
Él: pequeño, enjuto, muslos correosos, piel ceniza, albañil de oficio, dientes caídos, pelos en punta, camisa del Cruz Azul deslavada; mirada cansina, adolorida.
Ella: agua en las manos, rumor de trastes, sudor en la frente, ojos de telenovela de las siete.
Él: rugir de tripas, manos temblorosas, dolor de muslos, sueños de pestañas en la mesa.
Ella: suspiro de amor entrecortado, lágrima de manteca, ojos de deseo encendido, viernes de televisor de media tarde.
Él: viernes de mediados de quincena, yeso y cal en los zapatos, esperanza triste del mañana, fastidio de sol que desfallece.
Ella: ¿Qué me ves pendejo?
Él: ¿Yo?... ni quién te pele.
Ella: entonces, ¿qué me ves?
Él: ya te dije que ni te pelo pinche gorda.
Ella: ahora si te la ganaste chaparrito.
Él: estaré manco.
Ella: muy salsa ¿no?
Él: mucho.
Ella: cachetada guajolotera, jalón de pelos, puntapié en la espinilla, sartenazo de teflón en la cabeza.
Él: finta mal empleada, sangre de nariz quebrada, puñetazo blando en las costillas.
Ella: patadas voladoras, codazo artero, huarachazo entre los ojos, lance espectacular desde la mesa.
Él: patadas de ahogado, jalón de pelos, arañazo fallido, mordida de chacal rabioso.
Ella: la de a caballo, quebradora en la cintura, hurracarrana invertida, grito de amazona embravecida.
Él: boca de piso, sangre molida, sofocación repentina, ojo morado, escuálida montura derrotada.
Ella: jadeo triunfante, rasgadura de ropa, ojos de coneja en celo, pesadilla de senos desbordados.
Él: pantalón caído, carne amoratada, creciente excitación furtiva.
Ella: lame, arranca, desgarra, se encobija, pierde el mundo, el corazón, la cordura.
Él: besa, sacude, agita, se embriaga, alucina, se deleita, eyacula.
Ella: ¡Te amo, viejo!
Él: Yo también gordita, yo también.

Edgar Hernández Zepeda

Autor del libro de cuentos: Bajo el ombligo de la luna.


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Atolito de guayaba

¿Que lleva?
Una bolita de masa de maíz
1 1/2  litro de agua aproximadamente
4 guayabas
azúcar al gusto o piloncillo

¿Cómo lo hago?
La masa se deshace en la licuadora con un poco de agua, se vacía en una olla que no pegue el fondo y se agrega el litro de agua. Se pone al fuego sin dejar de mover.
Las guayabas se colocan en el vaso de la licuadora con un poco de agua, una vez molidas se pasan  por una coladera y se mezclan con el atole de masa, se mueve todo el tiempo hasta que se integre y se haga una atole espeso y la masa se cueza. Dependiendo de la cantidad de agua que se le siga poniendo se irá espesando. Agregar el azúcar al gusto, yo le puse medio piloncillo de los grandes.